Det plejede at være en tradition at ryge skinker, skinker eller pølser. I dag er det ikke så populært, men flere og flere mennesker vender tilbage til metoden til at ryge, hvilket udmønter sig i den fantastiske smag af tilberedt koldt kød. Men hvordan laver man selv et trærøgeri?
Hvis du leder efter et firma, der vil arrangere din have, skal du bruge kontrahørsøgningstjenesten, der er tilgængelig på byggekalkulatorens websted. Efter at have udfyldt en kort formular, får du adgang til de bedste tilbud fra dokumenterede fagfolk.
Røgeri i træ - hvad ryger?
Rygning er en metode til konservering af mad ved hjælp af røg, der produceres ved langsom afbrænding af hårdttræ. Som følge af rygning får produkterne en karakteristisk smag, lugt og farve, som helt sikkert adskiller sig fra produkterne på butikshylderne. Røget kød er også en stor variation for folk, der holder af sund kost. Vi har samlet alle de nødvendige oplysninger om haverygeren til dig på dette sted.
Vi kan skelne mellem tre metoder til rygning. Kold rygning tager længst tid, da det kan tage op til flere uger. Produkterne røges ved en temperatur på 16-22 ° C. Når der ryges varmt, er den passende temperatur 23-40 ° C. Varm rygning udføres derimod ved en temperatur på 40-90 ° C.
Hjemmelavet trærøgeri - håndværk
For at svulme kødprodukter op er det ikke nødvendigt at bygge en enorm struktur. Det er muligt at købe et færdigt røgeri eller forberede det selv. Den enkleste version af røgeriet kan laves af en trætønde med en kapacitet på 200 liter, som engang blev brugt til bejdsning af kål. Et interessant alternativ kan være brugen af brædder, som vil blive brugt til at oprette et hjemligt trærøgeri, som udover sin praktiske funktion vil være et fantastisk element i havearkitektur. Sådan laver du et haverøgeri trin for trin, mere du vil læse i denne artikel.
Anbefalede grill og røgerier - tjek det ud!
Implementeringen af et trærøgeri skal begynde med at lave en solid base med en jordrøgskanal, som ender med en brandkasse. Oven på tønden er det vigtigt at installere stænger og pinde, som kødprodukterne skal placeres på. Vi kan dække det med en linned- eller jutetaske.
Haverøgeriet skal være udstyret med en røgkanal, takket være det vil det være muligt at ryge varmt og varmt. Det er værd at huske, at røgkanalen ikke bør være for lang, fordi det vil være svært for os at skabe en passende struktur og varm rygning. Ikke desto mindre tillader en lang røgkanal at opnå en lav temperatur, hvilket anbefales til kold rygning. Alt afhænger primært af vores individuelle forventninger og den metode, hvorpå vi vil ryge vores retter.
Det er værd at huske at beskytte røgeriet udefra mod de negative virkninger af vejrforholdene. Der er ikke en sådan nødvendighed indeni, fordi det vil blive imprægneret af sig selv under rygning. Naturligt, opvarmet træ vil også udmønte sig i en unik aroma af røget kød.
Haverøgeri - vælge et sted og lave et projekt
Stedet, hvor trærøgeriet vil ligge, er meget vigtigt, så det er værd at tænke over det under forberedelsen af projektet. Æstetik er fortsat et vigtigt spørgsmål, fordi et haverøgeri skal være et dekorativt element. Dette burde ikke være et problem for os, i betragtning af at træ er et råmateriale, der vil perfekt harmonisere med den omgivende havearkitektur.
Ved implementering af projektet er det også værd at tage hensyn til brugernes bekvemmelighed. Et røghus i træ bør være placeret et sted, hvor husstandens medlemmer har let adgang til brændstoflageret.
