Hjemmes røgerier er en enkel og attraktiv måde at tilberede pålæg selv. I modsætning til hvad der ser ud til, behøver opførelsen af et røgeri ikke at være forbundet med meget høje omkostninger. Med lidt øvelse kan vi lave det fra en almindelig tønde. Nedenfor vil vi foreslå, hvordan man laver et røgeri af en metal- eller trætønde.
Hvis du leder efter et firma, der vil arrangere din have, skal du bruge kontrahørsøgningstjenesten, der er tilgængelig på byggekalkulatorens websted. Efter at have udfyldt en kort formular, får du adgang til de bedste tilbud fra dokumenterede fagfolk.
Træ eller metal tønde?
Det er det første punkt, vi skal tage stilling til. Begge løsninger har deres tilhængere og modstandere. En metalryger fra en olietønde har en relativt lav vægt. Dens store fordel er også modstandsdygtighed over for høje temperaturer. Metallet viser også høj modstandsdygtighed over for ugunstige vejrforhold. Takket være dette vil en metalryger fra en olietønde ikke kræve vedligeholdelse eller beskyttelse mod regn.
Et træ tønderøgeri har også sine fordele. Det vigtigste er at holde den høje temperatur inde i rygekammeret godt. Et hjemmelavet røgeri lavet af træfade vil klare sig bedre med lavere udetemperaturer. Takket være brugen af træ kan vi ryge fade selv om efteråret. En stor fordel ved at bruge en trætønde er dens lette tilgængelighed og samtidig et mere attraktivt udseende. Hvis du også er interesseret i at bygge en grill, finder du tips til dette I denne artikel.
At bygge et røgeri fra en tønde - de vigtigste elementer
At bygge en tønderøger er meget enkelt. Lad os til at begynde med vælge en konstruktionsordning. Vi kan let finde det i internetressourcerne. Det nøjagtige diagram vil hovedsageligt være nødvendigt for at forberede konstruktionen af ildstedet.
Konstruktion af en tønderøger - ildsted
Vi kan vælge mellem direkte og indirekte pejse. Den direkte ildsted til tønderygeren er placeret i bunden af rygerkammeret. Dette giver mulighed for højere behandlingstemperaturer. Den direkte ildsted er også meget let at lave og fungerer godt med tønderøgede røgerier. Til gengæld er mellemovnen (også kendt som kanalen) placeret ca. 1,5 m fra rygekammeret. Røgen kommer ind i rygekammeret gennem et specielt rør med en større diameter. Rørindløbet er placeret på undersiden eller på bunden af rygekammervæggen. Ovnstrukturen kan støbes, lægges ud af mursten eller begraves i jorden. Det er vigtigt, at røret, der fordeler røgen til rygekammeret, er korrekt profileret. Således kan vi med sikkerhed sige, at den indirekte ildkasse til en tønderøger kræver mere arbejde.
Røgeri fra en tønde - valget af et rygerkammer
Det vigtigste element er rygekammeret, som er placeret inde i tønden. Vi kan supplere det med metal- eller træstænger med kroge. Takket være dette tillader vi os selv at hænge pølser og skinker. Et vigtigt element i tønderygeren er også topdækslet, som stopper røgen. I den enkleste version er det nok at dække røgeriet med en tyk, fugtig klud.
Konstruktion af en tønderøger - skorsten til røgkanalen
En mere avanceret ordning giver allerede mulighed for at bygge et tag med en røgskorsten. I det andet tilfælde er det værd at huske at oprette et spjæld, der vil blive brugt til bekvemt at justere intensiteten af røgen og temperaturen i rygekammeret. Læs også rådsartiklen: Opbygning af et haverøgeri trin for trin - hvordan man bygger et røgeri?
Hvordan laver man røgerier fra en metalltønde? Projekt og næste trin
Hver tønderøger kræver en stabil, hærdet grund med et ildsted. Vi kan betonere basen til tønden. En lidt enklere måde vil være at placere strukturen på betonplader eller terninger. En yderligere fordel ved denne løsning er muligheden for fuld demontering efter grillning.
Valg af placeringen af tønderen i et røgeri
Uanset hvilken type hærdning du vælger, skal du huske at tage hensyn til ovnens optimale placering. Metoden til at lave et direkte ildsted afhænger udelukkende af vores kreativitet og fantasi. Den nemmeste måde er at bruge hule mursten eller oprette en mindre metaltønde. Designet kan udføres på mange måder. Bare husk, at stangen til hjemmelavede pålæg skal være mindst 1,5 m fra ilden.
At bygge en tønderøger med et mellemliggende ildsted vil være lidt mere kompliceret. Vi kan mure ilden og forsigtigt grave den i jorden. Dette vil være nødvendigt for korrekt røgindtag. Husk, at røgkanalens rør skal placeres op ad bakke mod rygekammeret. En lille stigning af røgkanalen mod rygekammeret vil forbedre fordelingen af røg og øge beholderen. Horisontal profilering af røgkanalen eller endnu værre, hvis du gør det med en hældning mod rygerkammeret, kan få vores hjemmelavede pålæg til at ryge.
Anbefalede grill og røgerier - tjek det ud!
Hvordan laver man et røgeri af en metalltønde? Forberedelse af rygekammeret
Vi har allerede diskuteret konstruktionen af basen med ilden. I anden fase er det tid til at forberede rygekammeret. Vores tøndehavenrøgeri kræver fjernelse af topdækslet. Vi kan helt eller delvist fjerne bunden af tønden. Den anden mulighed bruges i tilfælde af et røgeri med direkte ildkasse. Røgen kommer ind i det indre gennem et udskåret fragment af tøndebunden. Som et resultat udsættes rygerkammerets indre ikke for kontinuerlige direkte flammer.
Konstruktionen af en tønderøger bør også sørge for installation af et tæt net på bunden. Takket være det vil vi gøre os i stand til at samle pølsen, der er faldet ned fra kroge eller stænger. Et tæt net kan også fange alt fedt, der smelter ud af din mad. Det er værd at bemærke, at det forbrændte fedt producerer gif.webptige, sundhedsskadelige.
Hjemmelavet røgeri fra en tønde - udstyr og røgudsugning
Folk, der undrer sig over, hvordan man laver røghuse af en metalltønde, bør være særligt opmærksomme på udstyret. Vi taler om kroge og stænger, hvorpå der er hængt røget kød. Stængerne bruges til at suspendere pølserne. Vi kan også fastgøre små kroge til dem, som skal bruges til at ryge skinke, bacon osv. Et røgeri fra en olietønde kan udstyres med metal- eller træstænger. Beslutningen afhænger af vores individuelle præferencer. Det er dog værd at huske på, at træ ikke opvarmes så intenst under påvirkning af varme. Dette kan gøre det til en mere praktisk løsning.
Det sidste trin i konstruktionen af en tønderøger er at fjerne røgen fra rygekammeret. Som vi nævnte i begyndelsen, kan almindeligt, tykt materiale bruges til at dække toppen af tønden. En anden praktisk måde ville være at dække tønden med et låg med hule huller. En mere avanceret anlægsordning muligvis allerede muliggør konstruktion af en skorsten med et spjæld. Denne slags træ- eller metalfadrøgeri vil være lidt vanskeligere at lave. Det er dog det værd, for et haverøgeri på en varm rygergrund er en god løsning. Læs også vores artikel: Hvordan forbereder man sig på grillsæsonen?
Opbygning af et haverøgeri - nogle praktiske tips
Konstruktionen af en tønderyger kræver ikke en alt for intensiv indsats eller store økonomiske udgif.webpter. Ikke desto mindre bør arbejdet planlægges omhyggeligt, så havens røgeri fra tønden bliver et behageligt redskab til at ryge spekemat. Det vigtigste vil være at identificere dine egne behov. Et røgeri lavet af en olietønde eller et røgeri lavet af en træfad vil være egnet til en familie på flere personer. De vil dog ikke fungere til fremstilling af flere fødevarer. Derfor viser et enkelt tønderøgerhus sig i nogle situationer mindre praktisk. Når der er behov for et større antal røget produkter, er det nok at knække et par brædder og lave et lidt større trærøgeri. Det er også en god idé at lave en hængslet dør, der fører til rygekammeret. Takket være dette vil vi være i stand til at tilberede mere koldt kød hurtigt og bekvemt.
Uanset størrelsen på rygekammeret, som vi vælger, lad os tænke over placeringen af vores struktur. At bygge et tønderøgeri ved siden af huset eller direkte ved siden af naboernes ejendom er ikke den bedste idé. Røgen, der produceres under mange timers rygning, kan vise sig at være meget generende. Derfor anbefales det, at tønderygeren er placeret sikkert væk fra bygninger. Lad os vælge et roligt sted, beskyttet mod intense vindstød. Takket være dette vil vi være i stand til at ryge hjemmelavet pålæg selv under kraftigere vindstød. Hvis du er interesseret i at bygge en grill eller et røgeri, vil estimering af omkostningerne gøre det lettere haveordning og udstyrsomkostningsberegner.
